Gehaktbrood gevuld met paprika
Ingrediënten
- 1 rode, 1 groene paprika, 1 ui, 2 tenen knoflook
- 50 gram bacon
- 1/2 bosje peterselie
- 500 gram mager rundergehakt
- 50 gram paneermeel
- 1 ei
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 theelepel tabasco
- peper
Bereidingswijze
Warm de oven voor op 175 graden.
Maak de paprika's schoon en snijd ze in heel kleine stukjes.
Maak de ui schoon en snipper die heel fijn.
Maak de knoflook schoon.
Snijd de bacon in dunne flintertjes.
Hak de peterselie fijn.
Doe gehakt, paprika, ui, bacon, peterselie, paneermeel, ei, tomatenpuree, tabasco en peper in een kom.
Pers de tenen knoflook erboven uit en kneed het geheel tot alle ingrediënten goed zijn gemengd.
Druk het mengsel in een cakevorm en bak ongeveer 1 uur in de oven.
Haal de vorm uit de oven. Laat even rusten en serveer het gehaktbrood op een schotel.
(Bron: Nieuwsbrief Hoog Cholesterol, Januari 2011, Nederlandse Hartstichting)